E vitamini

Yayın tarihi: 28.08.2006

E VİTAMİNİ:

 

Genellikle bitkisel kaynaklarda bulunan çok önemli ve kuvvetli antioksidan etkili bir vitamindir. Buğday (Triticum aestivum) özü (ruseymi), Soya (Glycina max), Ayçiçeği

(Helianthus annuus), Mısır (Zea mays) özü yağları en önemli kaynaklarıdır.

E vitamininin de doğal olarak birarada bulunan farklı formları vardır. Bu formlardan ancak bazılarının etkisi, diğerlerine ve sentetik E vitaminine göre çok daha fazladır (iki misli gibi). Hatta birçok kaynak tarafından sentetik şekli etkisiz kabul edilmektedir.

Biyolojik, fiziksel yollarla, ısı kullanmadan elde edildiği takdirde etkinliği korunabilir.

Bu açıdan en önemli doğal kaynakları ısıl işlem görmeden (soğuk sızma) ve fiziki yolla (presleme) elde edilerek tüm doğallığı korunmuş olan Soya, Keten ve Ayçiçek yağlarıdır.

 

Ayçiçeği

© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler