Taze Otlu Piliç Dolması

Yayın tarihi: 15.12.2006

Taze Otlu Piliç Dolması

 

4 Kişilik

Hazırlama süresi: 25 dak.

Pişirme Süresi: 170°C fırında 45 dak.

 

MALZEMELER

1 adet bütün piliç

1 çorba kaşığı sıvı yağ

 

HARÇ İÇİN

6 dilim ekmek içi

Yarım su bardağı portakal suyu

6 adet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet taze dal kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

Tuz

 

Ekmek içini ufalayın. Taze soğan, maydanoz ve taze kekiği ince doğrayın. Derin bir kabın içine ekmek içini, doğradığınız yeşillikleri ve portakal suyunu ilave ederek karıştırın.Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

 

Hazırladığınız harcı, önceden temizleyerek yıkadığınız pilicin içine doldurun. Pişme esnasında dışarıya taşmaması için piliçlerin ayaklarını bağlayarak doldurduğunuz bölgeye destek yapın.

Fırını 170°C ısıtın. Pilici bir fırça yardımı ile yağlayıp fırınlayın. Yaklaşık 45 dakika piliç altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

 

ŞEFİN ÖNERİSİ

Piliçlerin piştiğini anlamak için, but kısmının ucundaki kemiği tutarak çeviriniz. Rahat dönüyor ise piliciniz pişmiş demektir.

 

SERVİS

Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler