Mayonez Soslu Karagöz Filetosu

Yayın tarihi: 15.12.2006

Mayonez Soslu Karagöz Filetosu

 

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dak.

Pişirme Süresi: 10 dak.

 

MALZEMELER

2 adet karagöz balığı

1 su bardağı mısır unu

2 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

Tuz

 

KIZARTMAK İÇİN

Sıvı yağ

 

SOSU İÇİN

8 çorba kaşığı mayonez

7-8 damla acısso

2 diş sarımsak

1 adet taze soğan

 

Karagöz balığının pullarını kazıyıp filetosunu çıkarın.

Bol su ile yıkayarak havlu kağıt ile kurulayın.

 

Karagöz filetolarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da mısır ununa batırın.

Mısır unlu balıkları kızartmak için bir tavaya balıkların yarısını örtecek kadar sıvı yağ koyup, orta ateşte kızdırın ve ters düz ederek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.

 

Sos için sarımsakları ezin. Mayonez ve acısso ile karıştırın.

Doğranmış taze soğanları ilave ederek bir çırpma teli ile çırpın.

 

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Fileto çıkarma: Bkz. sayfa 9

 

SERVİS

Hazırladığınız sosu, kızarttığınız karagözlerin yanında servis yapın.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler