Acılı ve Krema Soslu Karides

Yayın tarihi: 15.12.2006

Acılı ve Krema Soslu Karides

 

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 1 saat

Pişirme Süresi: 15-20 dak.

 

 

MALZEMELER

1 kg. büyük boy karides

5 çorba kaşığı tereyağı

2 adet kırmızı acı biber

8 adet taze soğan

Yarım su bardağı (100 gr.)domates püresi

Yarım su bardağı balık suyu

Yarım su bardağı taze krema

2 çorba kaşığı kanyak veya viski

 

Karideslerin kabuklarını soyarak ortalarındaki siyah iplikleri bir kürdan yardımıyla çekip çıkarın.


Tereyağında küçük küçük doğranmış taze soğanları sote edip acı biber, balık suyu, domates püresi, viski ve kremayı ilave edip 10 dakika kaynatın.

 

Temizlediğiniz karidesleri sosa ilave ederek 5 dakika kaynatıp, ocaktan alın.

Sıcak olarak servis yapın.

 

ŞEFİN ÖNERİSİ

Taze balık suyu yerine su da koyabilirsiniz.

 

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Balık Suyu: 2 kg. balık kılçığını  derin bir tencerede havuç, kereviz, soğan ve karabiber ilavesiyle 2 saat kaynattıktan sonra süzün.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler