Ahtapotlu Papaz Yahnisi

Yayın tarihi: 15.12.2006

Ahtapotlu Papaz Yahnisi

 

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 1-1.5 saat

 

MALZEMELER

500 gr. taze ahtapot

5 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

5 adet kuru soğan

3 adet iri domates

1 su bardağı kırmızı şarap

5 diş doğranmış sarımsak

Yarım çay kaşığı karabiber

Tuz

 

Ahtapotların ortalarındaki taşlarını çıkarıp, başlarını kesin.

 

Derin bir pişirme tenceresinde yağı kızdırarak 2 cm’lik şeritler halinde kestiğiniz ahtapotları ilave edip, hızlı ateşte soteleyin.

Şarabı ilave edip 5 dakika kaynatın.

 

Soğanları soyarak dörde bölün. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri, sarımsakları ve soğanları kaynamakta olan ahtapotlara ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Yahniyi kısık ateşte 1 ile 1.5 saat arasında yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

 

SERVİS

Yahniye, eğer arzu ediyorsanız acısso ilave edebilirsiniz.

 

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler