Taze Zencefil ve Limonlu Alabalık Buğulama

Yayın tarihi: 15.12.2006

Taze Zencefil ve Limonlu Alabalık Buğulama

 

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15-20 dak.

Pişirme Süresi: 15 dak.

 

 

MALZEMELER

4 adet alabalık

2 adet limon

Yarım kök zencefil

1 su bardağı beyaz şarap

Birkaç dal maydanoz

 

Limonları soyun. Kabuklarını jülyen doğrayın. Kök zencefili kibrit şeklinde doğrayın.

 

Alabalıkların içini temizleyip, kuyruğuna kadar yarın ve ortasındaki kılçığı, balığı parçalamadan çıkarın.

Bu işlemden sonra jülyen doğranmış limonları ve zencefilleri, ayıkladığınız alabalığın içine yerleştirin.

 

Bir çay bardağı suya, bir su bardağı şarap ilave ederek, 10 dakika kaynatın.

Şarabın alkolü azaldığında balıkları içine atıp, 5 dakika daha kaynatın.

 

MUTFAK SÖZLÜK

Jülyen doğrama; yiyeceklerin ince şerit halinde kesilme tekniği.

 

SERVİS

Buğuladığınız alabalığı maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler