Pratik Bilgiler - Geleneksel Tatlar

Yayın tarihi: 15.12.2006

Pratik Bilgiler

 

Vitaminli sebzeler

Sebzeleri doğradıktan sonra bekletmeyin. Ne kadar çok bekletirseniz o kadar çok vitamin kaybı olur. Sebzeleri, yemeği yapacağınız zaman önce yıkayıp, sonra doğramayı tercih edin. Pişirme esnasında kullanacağınız suyun sıcaklığı da vitamin kaybı açısından önem taşır. Soğuk su ekleyerek sebze pişirirseniz hem lezzeti az olur, hem de vitamin kaybı artar.

 

 

Makarna suyu

Makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökmeyin. Çorbalarda ya da uygun yemeklerde değerlendirebilirsiniz. Böylece suya geçen vitaminleri de atmamış olursunuz.

 

 

Yakıttan tasarruf

Yemek kaynadıktan sonra altını kısın. Ağır ateşte pişen yemek daha lezzetli olur ve yakıttan tasarruf edilir.

 

Gözlerinizin yanmaması İçin

Soğanı doğramadan önce soğanların üzerine sirke döküp, birkaç dakika bekletirseniz gözleriniz yanmaz.

 

Patlıcan nasıl pişirilir?

Patlıcanları temiz yağda kızartırsanız, görünümü güzel ve hazmı kolay olur. Karnıyarık ve imambayıldı yapılacak olan patlıcana bıçağın ucunu batırırsanız, kızgın yağı içine çekerek çabuk pişer.

 

Lezzetli olsun diyorsanız...

Tencerede pişirme yaparken kapağını sıkıca kapatmalı, gerekmedikçe yemek sık sık karıştırılmamalıdır.

 

 

Kuru fasulyenin kokusu

Kuru fasulye pişerken köpüğünü alın, kokuyu gidermek için 1 adet soğanın içine birkaç karanfil batırın, suyunu atmayın. Fasulyeyi de yıkamayın, yemeği kendi haşlama suyu ile pişirin.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler