Elmalı Pay

Yayın tarihi: 15.12.2006

Elmalı Pay

 

6 Kişilik

Hazırlama süresi: 1 saat+40 dak.+20-30 dak.

Pişirme Süresi: 200 °C  fırında 1 saat

Dinlendirme Süresi: 20-30 dak.

 

MALZEMELER

HAMUR İÇİN

1+3/4 su bardağı un

100 gr. tereyağı

Tuz

 

İÇ MALZEMESİ İÇİN

6 adet yeşil elma

Yarım su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı kuru üzüm

 

CİLA İÇİN

Süt

Toz şeker

 

Fırını 200 dereceye getirip ısıtın. Elmaları soyun, dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Şeker, tarçın ve kuru üzümü bir kâsede karıştırın.

Unu bir tutam tuzla karıştırıp mutfak robotunun kâsesine eleyin. Tereyağını ufak parçalar halinde kesip ilave edin ve unla iyice karıştırın.

 

7 yemek kaşığı soğuk suyu azar azar ilave edin. Kâsedeki hamuru elinize alın ve 5 dakika yoğurun. Hamuru şeffaf folyo ile sarıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

Bu arada 24 cm. çapındaki fırın kabınızı yağlayın. Hamurun yarısından biraz fazlasını unlanmış tezgâhta yuvarlak açıp, fırın kabının içine hafifçe bastırarak yerleştirin. Elmaları hamurun üzerine dizin ve üstüne tarçınlı şekeri serpiştirin.

 

Kalan hamuru kapak yapmak için açın.

Alttaki hamurun kalıptan taşan kenarlarını su ile ıslatın, üst kapağı yerleştirin ve iki hamuru birbirine bastırarak yapıştırın.  İçinde oluşan buharın çıkabilmesi için hamuru keskin bir bıçakla yarın.

Üzerine süt sürüp toz şeker serpiştirin ve fırında 1 saat pişirin.

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler