Hindistan Cevizli Madeleine

Yayın tarihi: 18.12.2006

Hindistan Cevizli Madeleine*

 

24 adet

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 15 dak.

 

MALZEMELER

 

1.5 kaşık erimiş tereyağı

3 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında

2/3 ölçü** şeker

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

100 gr tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş

1 ölçü un

1/4 ölçü mısır nişastası

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/4 tatlı kaşığı tuz

1/3 ölçü kıyılmış

Hindistan cevizi

Pudra şekeri

 

Fırını önceden 375oC’de ısıtın.

Madeleine kalıplarını yağlayıp unlayın.

 

Mikser kabının içerisine yumurtaları, şekeri ve vanilyayı koyup 3 dakika kadar açık sarı rengini alıncaya ve kabarıncaya dek orta hızda karıştırın. Tereyağını ilave edin ve karıştırmaya edin. Unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirin ve plastik bir spatulayla hamuru karıştırın. Üzerine Hindistan cevizini ilave edin.

 

Çorba kaşığıyla hamurları madeleine kalıplarına aktarın. 10-12 dakika kadar pişirin. Pişen madeleine’leri yağlı kağıdın üzerine dizip soğumaya bırakın.

 

SERVİS

Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpin.

 

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

*Madeleine: Fransız mutfağından süngerimsi kurabiye.

**Ölçü: Bkz. sayfa 1.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler