Tung Tong

Yayın tarihi: 18.12.2006

Tung Tong

 

18 adet

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi: 15 dak.

 

MALZEMELER

8 cm2’lik 18 adet milföy hamuru

Kızartma için yağ

Erik sosu

 

HARÇ MALZEMESİ İÇİN

4 küçük boy mısır

130 gr su kestanesi*, suyu süzülmüş ve ince kesilmiş

1 arpacık soğanı

1 yumurta, akı ve sarısı ayrılmış

2 çorba kaşığı mısır unu

4 çorba kaşığı su

1 küçük demet kişniş, ince doğranmış

Tuz ve karabiber

 

Harç malzemelerinden mısır, su kestanesi, soğan ve yumurta sarısını birlikte mikserde karıştırın. Püre kıvamına gelene dek karıştırmaya devam edin. Yumurtanın akını ayrı bir kaseye koyarak çatalla çırpın.

Mısır ununu küçük bir tencereye koyun ve içine biraz su ekleyerek pişirin. Mısırlı karışımı içine ekleyerek, kişniş, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapattıktan sonra altını kısın ve koyulaşana dek pişirmeye devam edin.

Karışım soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı alarak hamurların ortasına yerleştirin. Üzerlerine yumurtanın akını fırça ile sürün. Bohça şeklini alacak şekilde kenarlarını birbirine yapıştırarak hamurları kapatın.

Kalan tüm hamurları bu şekilde tamamladıktan sora kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra erik sosuyla birlikte sıcak halde servis edin.

 

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

*Su Kestanesi: Bkz. sayfa 11.

 

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler