Milka

Yayın tarihi: 15.07.2008
Milka

Milka

Mezenin Moda klasiği

Moda’nın klasikleri arasında sayılan, Milka’nın kuruluş hikayesi 1950 yılına dayanıyor. Ancak, ailenin hikayesi 122 yıl önce, yani 1885’te Makedonya’dan gelen baba Natof’un Eyüp’e yerleşmesiyle başlamış. Eyüp’te sütçülük yapan Konstantin Natof, işlerinin iyiye gitmesiyle Kadıköy’e taşınmış ancak 1942 yılında Varlık Vergisi ile aile güç duruma düşmüş. Makedon Natofları derinden sarsan vergi, ailenin elindeki dört dükkân ve bir binanın satılmasına neden olmuş. Anlaşmalı olarak binayı alan ve kendisi de sütçülük yapan Yusuf Ziya Üçüncü, yıllardır dostluk ettiği Natoflara binalarını geri vermiş.

1950’lerde işlerin başına Natof’un oğulları Koli ve Koço geçmiş. Ancak onların yapmak istediği iş biraz farklıymış. Zemin katta bir meze dükkânı açıp, dükkâna kız kardeşleri Milena’nın kısaltılmışı olan Milk, sonra da Milka adını vermişler. Bir süre işler yolunda gitmiş, ta ki 1954’te yaşanan 6-7 Eylül olaylarında dükkan talan edilene kadar… Bir defa daha sermayeleri sıfırlansa da bu çalışkan aileyi hiçbir şey yıldırmamış ve 11 Eylül sabahı, yani olaydan dört gün sonra dükkanı yeniden açmışlar. Bu arada Beyoğlu’nda bir Rum lokantası olan Ekspres’teki aşçı transfer edilmiş dükkana... Bu aşçıyla birlikte, ünü tüm İstanbul’a yayılan mezecilikleri de başlamış. Bugün Milka’da günlük olarak 45 çeşit meze yapılıyor. Yaprak dolması, lahana dolması, pilaki, piyaz, tarama, haydari, Rus salatası, lakerda ve daha pek çok çeşit öğlen saatlerinden itibaren vitrine konuyor. Sipariş de kabul eden Milka, rakı ve şarap tabakları da hazırlıyor. Rakı tabağına salam ve peynir çeşitleri konurken şarap tabağında yerli ve yabancı peynirler sunuluyor.      

Tel: (0216) 337 35 31

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler