Limon tereyağı ve bulgur ile Izgara Alabalık

Yayın tarihi: 29.06.2006
Limon, tereyağı ve bulgur ile Izgara Alabalık 200 gr (1 ölçü) bulgur 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan, doğranmış 4 parça kırmızı veya sarı dolmalık biber, doğranmış Küçük bir avuç çam fıstığı 2 limonun suyu ve kabuğu Büyük bir avuç nane, doğran

 

Limon, tereyağı ve bulgur ile Izgara Alabalık

200 gr (1 ölçü) bulgur

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan, doğranmış

4 parça kırmızı veya sarı dolmalık biber, doğranmış

Küçük bir avuç çam fıstığı

2 limonun suyu ve kabuğu  

Büyük bir avuç nane, doğranmış

4 adet alabalık filetosu, derisi soyulmuş

2 çorba kaşığı tereyağ, yumuşatılmış

Izgarayı ısıtın. Bir tencerede 500 ml

(2 ölçü) suyu kaynatın ve bulguru ilave edin. Tencereyi ateşten alın ve

10 dakika dinlendirin.

Yağı, bir tavada ısıtın ve soğanı, hafifçe kahverengileşene kadar kavurun. Dolmalık biberi ve çam fıstıklarını ekleyin, sonra bu karışımı bulgura ilave edip, iyice karıştırın. Limon suyu ve kabuğunun yarısını, naneyle beraber ekleyip karıştırın.

Alabalık filetolarını yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Tereyağını, geri kalan limon kabuğuyla bir kasede karıştırın ve balığın üstüne sürün. Balığı, pişene kadar, 6 dakika ızgarada kızartın. Geri kalan limon suyunu üzerine dökün ve iyice baharatlandırın. Alabalığı, (Fırın tepsisinden alırken üzerinde derisi olmadığı için dağılabilir) bulgurun üzerinde servis edin.

4 kişilik

© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler