Mantarlı Noodle

Yayın tarihi: 29.06.2006
Mantarlı Noodle 400 gr pancit canton noodle* 1 çorba kaşığı yer fıstığı yağı 3 çorba kaşığı soya sosu 1,5 çorba kaşığı mantar soya sosu 1 tatlı kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı şeker 250 ml (1 ölçü) sebze suyu 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil 2

 

Mantarlı Noodle

400 gr pancit canton noodle*

1 çorba kaşığı yer fıstığı yağı

3 çorba kaşığı soya sosu

1,5 çorba kaşığı mantar soya sosu

1 tatlı kaşığı susam yağı

1 tatlı kaşığı şeker

250 ml (1 ölçü) sebze suyu

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil

2 diş sarımsak, ezilmiş

250 gr shiitake mantarı, dilimlenmiş

250 gr shimeji mantarı, ayrılmış

125 gr ağaç kulağı mantarı, dilimlenmiş

250 gr enoki mantarı

30 gr (1/2 ölçü) taze soğan, çapraz olarak ince kesilmiş

*Noodle: Bkz. sayfa 74.

Su dolu bir tencereyi kaynatın ve noodle’ları 3 dakika pişirin. Süzün, soğuk su altında durulayın ve sonra bir kez daha süzün. Erişteyi 1 tatlı kaşığı yer fıstığı ile karıştırın.

Küçük bir kapta, soya sosunu, mantar soya sosunu, susam yağını, şekeri ve sebze suyunu tamamen karıştırın.

Bir wok tavada, kalan yer fıstığı yağını yüksek ateşte pişirin, zencefil ve sarımsağı katıp bir dakika boyunca kavurun. Shiitake mantarı, shimeji mantarı ve ağaç kulağı mantarını ekleyip 3 dakika kavurun. Noodle’ları, enoki mantarlarını, taze soğanları ekleyip sosla birleşene kadar karıştırın. Hafifçe karıştırın, noodle’lar sosu emene kadar pişirin.

4 kişilik

Ana yemekler » Konu Başlıkları

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler