Mantar pate ile Melba Gevreği

Yayın tarihi: 29.06.2006
Mantar pate ile Melba Gevreği* 50 gr tereyağı 1 küçük kıyılmış soğan 3 diş ezilmiş sarımsak 375 gr mantar, dörde bölünmüş 125 gr (1ölçü ) kavrulmuş badem 2 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik 3 yemek kaşığı çok ince doğranm

 

Mantar pate ile Melba Gevreği*

50 gr tereyağı

1 küçük kıyılmış soğan

3 diş ezilmiş sarımsak

375 gr mantar, dörde bölünmüş

125 gr (1ölçü ) kavrulmuş badem

2 yemek kaşığı krema

2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik

3 yemek kaşığı çok ince doğranmış maydanoz

6 dilim çavdar ekmeği veya tahıllı ekmek

*Melba gevreği: Çok ince bir gevrek çeşidi. Salatalarda ve çorbalarda ve kanepelerde kullanılır.

Yağı bir tencerede ısıtın, orta ateşte soğan ve sarımsağı 2 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Sıcaklığı yükseltip mantarları ekleyin ve

5 dakika ya da mantarların suyu buharlaşana kadar pişirin, daha sonra 10 dakika beklemeye bırakın.

Bademleri blender’da veya mutfak robotunda fazla ezilmeyecek şekilde parçalayın. Mantarları ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar işleme devam edin. Daha sonra kremayı da ekleyip kekik ve maydanozu karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Ağzı kapalı iki kapta

4-5 saat kadar buzdolabında tutun.

Tostu yapmak için önceden

180°C’ye ısıtılmış fırında ekmeklerin bir yüzü altın rengini alana kadar kızartın. Ekmeğin kenarlarını aldıktan sonra dörde kesin, kızarmış tarafları altta olacak şekilde fırın tepsisine dizip 5-10 dakika kadar kızartın. Ekmekleri aldıktan sonra üzerine hazırladığınız pateyi sürün ve hemen servis edin.

Başlangıçlar » Konu Başlıkları

© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler