Limonlu ve tarhunlu Kızarmış Mantar

Yayın tarihi: 29.06.2006
Limonlu ve tarhunlu Kızarmış Mantar 80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı 2 çorba kaşığı limon suyu 4 diş sarımsak, dövülmüş 12 adet büyük kültür mantarı, temizlenmiş ve saplarından ayıklanmış 2 çorba kaşığı ince kıyılmış, düz yapraklı maydanoz (İtalyan maydanoz

 

Limonlu ve tarhunlu Kızarmış Mantar

80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı

2 çorba kaşığı limon suyu

4 diş sarımsak, dövülmüş

12 adet büyük kültür mantarı, temizlenmiş ve saplarından ayıklanmış

2 çorba kaşığı ince kıyılmış, düz yapraklı maydanoz (İtalyan maydanozu)

Kızarmış ekmek, servis için

Limonlu creme fraiche;

60 ml (1/4 ölçü) creme fraiche* veya süzme yoğurt

2 çorba kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak, dövülmüş

2 çorba kaşığı kıyılmış tarhun

*Creme fraiche: Bkz. sayfa 13.

Fırını 200 °C’de ısıtın. Büyük kızartma tavasında yağı, limon suyunu ve sarımsakları karıştırın. Mantarları ardından tuz ve biberi ilave edin.

30 dakika kadar çevirerek kavurun.

Bu arada küçük bir kapta creme fraiche’yi veya süzme yoğurdu, limon suyunu, sarımsağı ve tarhunu karıştırın.

Kavurduğunuz mantarların üzerine maydanoz serpin, limonlu creme fraiche ve kızarmış ekmekle servis edin.

4 kişilik

Başlangıçlar » Konu Başlıkları

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler