Başlangıçlar

Pita dilimleriyle kırmızıbiber ve Cevizli Dip Sos 4 adet büyük dolmalık kırmızıbiber 1 küçük acı kırmızıbiber 4 diş sarımsak 100 gr (1 ölçü) hafifçe kavrulmuş ceviz 50 gr ekmek içi 2 yemek kaşığı

Kremalı Pırasa 850 g tatlı patates 5 adet pancar 125 g (1/2 ölçü) creme fraiche* veya süzme yoğurt 1 diş ezilmiş sarımsak 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş yeşil limon kabuğu Sıvıyağ, kızartmak için

Mantar pate ile Melba Gevreği* 50 gr tereyağı 1 küçük kıyılmış soğan 3 diş ezilmiş sarımsak 375 gr mantar, dörde bölünmüş 125 gr (1ölçü ) kavrulmuş badem 2 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı ince d

Kuşkonmaz Gremolata 50 g tereyağı 80 gr (1 ölçü) taze ekmek kırıntısı 7 g (1/4 ölçü) maydanoz 2 diş sarımsak, çok ince doğranmış 3 çay kaşığı çok ince doğranmış limon kabuğu 400 gr kuşkonmaz, temi

Pirinç Rulosu Dip sos; 60 ml (1/4 ölçü) tatlı kırmızıbiber salçası 1 çorba kaşığı limon suyu 100 gr kurutulmuş erişte 1/2 adet yeşil mango, ince, uzun doğranmış 1 adet küçük Lübnan salatalığı, çek

Safran aïolili Mevsim Sebzeleri Safran aïoli*; Bir tutam safran 2 yumurta sarısı 3 diş sarımsak, dövülmüş 2 çorba kaşığı limon suyu 315 ml (1+1/4 ölçü) kanola yağı 335 gr küçük havuç, yıkanmış 15

Beyaz peynirli, kekikli ve karamelli Soğan Tartı 1 Beyaz peynirli, kekikli ve karamelli Soğan Tartı 1.5 tabaka hazır hamur, rulo şeklinde 30 gr tuzsuz tereyağı 750 gr kırmızı soğan, ince di

Humus ve siyah zeytin ile Sebzeli Frittata* 2 adet büyük boy kırmızıbiber 600 gr tatlı patates, 1 cm’lik dilimler halinde 60 ml (1/4 ölçü) zeytinyağı 2 adet pırasa, dilimlenmiş 2 diş sarımsak, dövü

Enginar Dolması 40 gr (1/4 ölçü) çiğ badem 4 adet küçük, yuvarlak enginar 150 gr taze ricotta* peyniri 2 diş sarımsak, dövülmüş 80 gr (1 ölçü) taze ekmek kırıntısı 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon

Fesleğen, kapari ve peynirli Dolmalık Biber 4 adet büyük boy dolmalık biber 5 gr düz yapraklı maydanoz (İtalyan maydanoz), kıyılmış 2 çorba kaşığı frenk soğanı, kıyılmış 2 çorba kaşığı küçük kapari

Wasabi Mayonezli Sebzeler Wasabi mayonezi; 2 çorba kaşığı mayonez, bütün yumurtalı 2 tatlı kaşığı wasabi* ezmesi 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş misket limonu kabuğu 2 adet yumurta sarısı 250 ml (1 öl

Pırasalı Çörek 60 gr tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan, ince doğranmış 3 adet pırasa, ince dilimlenmiş 1 diş sarımsak, dövülmüş 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı ekşi krema 100 gr (1 ö

<< 1 2 3 >> 
© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler