Kuşkonmaz Çorbası

Yayın tarihi: 29.06.2006
Kuşkonmaz Çorbası 750 gr taze kuşkonmaz 1 lt sebze veya tavuk suyu 30 gr tereyağı 1 yemek kaşığı un 1/2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu Garnitür için limon kabuğu Kuşkonmazın sert odunsu parçalarını ayırdıktan sonra 2 cm uzunluğunda kesin

 

Kuşkonmaz Çorbası

750 gr taze kuşkonmaz

1 lt sebze veya tavuk suyu

30 gr tereyağı

1 yemek kaşığı un

1/2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

Garnitür için limon kabuğu

Kuşkonmazın sert odunsu parçalarını ayırdıktan sonra 2 cm uzunluğunda kesin. Büyük bir tencereye iki ölçü sebze veya tavuk suyu koyun,

10 dakika boyunca veya kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirin.

           

Kuşkonmazı ve içinde pişirdiğiniz suyu mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve bir dakika kadar pişirin. Ateşten alın ve kalan sebze/tavuk suyunu ağır ağır ekleyin. Her eklemeden sonra yumuşayıncaya kadar karıştırın. Bütün suyu ekledikten sonra tekrar ateşe alın ve iki dakika boyunca karıştırarak kaynatın.

           

Kuşkonmaz püresini ekleyin ve karışana kadar çırpın. ‹yice ısıttıktan sonra limon kabuğu rendesini, tuz ve karabiberi ekleyip limon kabuğu ile servis edin.

4 kişilik

Çorbalar » Konu Başlıkları

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler