Tayland usulü Baharatlı Ekşi Çorba

Yayın tarihi: 29.06.2006
Tayland usulü Baharatlı Ekşi Çorba 750 ml sebze suyu 2 yemek kaşığı tom yum macunu* 1 adet 2 cmx2 cm’lik taze zencefil parçası, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş 1 adet limon otu, hafifçe ezilmiş ve dört parçaya ayrılmış 3 adet yeşil limon yaprağı 1 ad

 

 

Tayland usulü Baharatlı Ekşi Çorba

750 ml sebze suyu

2 yemek kaşığı tom yum macunu*

1 adet 2 cmx2 cm’lik taze zencefil parçası, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş

1 adet limon otu, hafifçe ezilmiş ve dört parçaya ayrılmış

3 adet yeşil limon yaprağı

1 adet kırmızı acı biber, ince dilimlenmiş

200 gr mantar, ikiye bölünmüş

200 gr tofu** (1,5 cm’lik küpler halinde kesilmiş)

200 gr Çin lahanası, irice kıyılmış

2 yemek kaşığı yeşil limon suyu

4 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı

*Tom yum macunu: Tom yum çorbası Tayland mutfağının en bilindik lezzetidir. Bu çorbanın yapımında kullanılan Tom Yum macunu, Uzakdoğu mutfağına özgü yiyeceklerin satıldığı marketlerden satın alınabilir.

**Tofu: Bkz. sayfa 58.

Sebze suyu, tom-yum macunu, zencefil, limon otu, yeşil limon yaprağı, kırmızıbiber ve 3 fincan suyu tencereye koyup ağzı kapalı kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve

5 dakika boyunca kaynatmaya

devam edin.

Mantarları, tofuyu ekleyip 5 dakika ya da mantarlar yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Çin lahanasını ekleyin ve 1 dakika daha veya yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten alın. Yeşil limon suyunu ve kişniş yapraklarını servisten önce ekleyin.

             

4-6 kişilik

Çorbalar » Konu Başlıkları

© 2019 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler