Japon soslu Bezelye Salatası

Yayın tarihi: 29.06.2006
Japon soslu Bezelye Salatası 250 gr ayıklanmış sultani bezelye Buzlu su 50 gr soya fasulyesi filizi 1 küçük dolmalık kırmızıbiber, şerit olarak doğranmış 1,5 tatlı kaşığı dashi* 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı mirin** 1 tatlı kaşığı esmer şeker

 

Japon soslu Bezelye Salatası

250 gr ayıklanmış sultani bezelye

Buzlu su

50 gr soya fasulyesi filizi

1 küçük dolmalık kırmızıbiber, şerit olarak doğranmış

1,5 tatlı kaşığı dashi*

1 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı mirin**

1 tatlı kaşığı esmer şeker

1 diş sarımsak, ezilmiş

1 tatlı kaşığı doğranmış zencefil

1/4 tatlı kaşığı susam yağı

1 yemek kaşığı mısır yağı

1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

*Dashi: Bkz. sayfa 81.

**Mirin: Bkz. sayfa 41.

Kaynayan suya bezelyeleri ekleyip

1 dakika pişirin. Daha sonra süzüp

2 dakika buzlu suya daldırın. İyice süzün ve lahanalarla ve biberlerle birlikte servis tabağına koyun.

Dashi taneciklerini 1,5 yemek kaşığı suda eritin ve küçük bir kasede soya sosu, mirin, şeker,  sarımsak, zencefil, susam yağı, mısır yağı, ve susamın yarısı ile karıştırın. Bezelye karışımının üzerine döküp karıştırın. Kalan susam tohumlarını serperek servis edin.

 

4-6 kişilik

Salatalar » Konu Başlıkları

© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler