Susam soslu Izgara Karnabahar Salatası

Yayın tarihi: 29.06.2006
Susam soslu Izgara Karnabahar Salatası Susam sosu; 3 yemek kaşığı tahin 1 diş sarımsak, ezilmiş 60 ml (1/4 ölçü) pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı yeşil limon suyu 1/4 tatlı kaşığı susam yağı 1 orta boy karnabahar 12 diş sarıms

 

Susam soslu Izgara Karnabahar Salatası

Susam sosu;

3 yemek kaşığı tahin

1 diş sarımsak, ezilmiş

60 ml (1/4 ölçü) pirinç sirkesi

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı yeşil limon suyu

1/4 tatlı kaşığı susam yağı

1 orta boy karnabahar

12 diş sarımsak, ezilmiş

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

2 kıvırcık marul, iyice yıkanmış ve süzülmüş

50 gr (1+3/4 ölçü) su teresi, yıkanmış sapları ayıklanmış süzülmüş

2 tatlı kaşığı susam, kavrulmuş

1 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış

Kalın tabanlı ızgara tavasını ısıtın. Orta boy, metal olmayan bir kaseye tahin, sarımsak, pirinç sirkesi, ayçiçek yağı, yeşil limon suyu, susam yağı ve bir yemek kaşığı su koyun. İyice  çırparak karıştırın, tuz ve karabiber eklenir.

Karnabaharı ortadan ikiye bölüp 1 cm kalınlığında dilimler kesin. Tepsinin üzerine dizip sarımsak ve ayçiçek yağı ile yumuşayıncaya kadar yoğurun. Karnabahar parçalarını her tarafı altın rengini alıncaya kadar daha önceden ısıtılmış olan tavada kızartın.

Kıvırcık marul ve tereleri servis tabağına yerleştirip, üzerine kızarmış karnabahar ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerinde gezdirin, susam tohumu ve maydanoz ile süsleyerek bekletmeden servis edin.

4 kişilik

Salatalar » Konu Başlıkları

© 2018 Tüm hakları saklıdır.
Matbaacılar Sitesi No:115 Bağcılar, İstanbul
iletişim
Boyut Pedia Kategoriler