|
Boyut-Murdoch
işbirliği ile Sıcak Tabaklar
Sıcak, farklı baharatlarla tatlandırılmış, dünya mutfağının seçkin lezzetlerini
kapsayan ‘Sıcak Tabaklar’, özel ve farklı lezzetleri denemek isteyenler için
hazırlanmış bir kitap. Boyut Yayın Grubu ve Murdoch Books işbirliğinde,
Excutive Chef Ceren Büke Gülan’ın danışmanlığında yayına hazırlanan ‘Sıcak
Tabaklar’, iç ısıtacak baharatlı tariflerle dolu.
Doğan Hızlan’nın Hürriyet Gazetesi’ndeki köşesinde, “Ben küreselleşme çağında
lezzetlerin de sınır tanımadığına inanıyorum. Geziler arttıkça, insanlar
dünyayı dolaştıkça, başka mutfakların tatlarını da evlerinde denemeye
çalışıyorlar” sözleriyle tanıttığı ‘Sıcak Tabaklar’ adlı kitap; Hindistan’dan,
Tayland mutfağına kadar birçok değişik lezzeti aynı kitapta topluyor. Çorbalar,
Baharatlılar, Pirinç ve Noodle, Et ve Izgara, Hamur İşleri başlıkları altında
toplanan yemeklerden; Baharatlı Deniz Ürünleri ile Fırınlanmış Mısır Çorbası
Sarı Köri ile Sebze Yahnisi, Hardal Soslu Karnabahar, Tatlı ve Ekşili Nohut, Somon
ve Kapari ile Ricotto Agnolotti, Karabuğday Noodle, Cevizli Lazanya ilginç
alternatiflerden sadece birkaçı.
http://www.boyut.com.tr
Jale Balcı’dan 50 Pratik Mönü
Günlük hayatın yoğunluğu içinde, sağlıklı ve dengeli beslenmenin giderek daha
da zorlaştığı bugünlerde, Jale Balcı’nın “Keyifli Sofralar İçin 50 Pratik Mönü”
isimli kitabı, tam da ‘küçük zamanlarda’, güzel şeyler yaratmak isteyenler
için…
Modern dünyanın ve şehir yaşantısının koşuşturması içinde, yemek yapmak
keyfinden mahrum kalmak istemeyenler için hazırlanmış bir kitap, “50 Pratik
Mönü”. Jale Balcı, daha iyi yaşamak adına daha az zamanda, daha çok şey yapmayı
hedefleyerek hazırladığı birbirinden lezzetli mönüleriyle, yemek tutkunlarına
yeni bir alternatif sunuyor.
Mönülerini Sonbahar, Kış, İlkbahar, Yaz, Açık Büfe, Kahvaltı ve Beş Çayı
başlıkları altında toplayan yazar, farklı ama kolay hazırlanan tatları, yemek
yemeyi bir keyif haline dönüştürmek isteyenlerin beğenisine sunuyor. Örneğin
bir Sonbahar Mönüsü’nde; Közlenmiş Biberle Mozzarella, Cevizli Tortelloni,
Fırında Dana Antrikot, Kırmızı Şaraplı Armut Tatlısı, Açık Büfe bölümünde
Kanepeler, Peynirli Patlıcan Buketi, Bardakta Frambuaz Çikolata gibi
alternatifler; Kahvaltı kısmında Parmesanlı Scone, Cevizli Browni gibi tatlar;
Beş Çayı’nda ise Sosisli Koniler, Tarçınlı Zencefilli Kurabiye benzeri hoş
tarifler yer alıyor.
|
|