Boğaz’da salınan iki
kızkardeş: Villa Bosphorus Beylerbeyi & Deniz Yıldızı
Boğaz’ın
hırçın mavi sularına karşı sükunetini koruyan iki kız kardeş onlar. Biri
görkemli bir Osmanlı Sarayı’na diğeri ise tarihi Çınaraltı Kahvesi’ne komşu.
Yanı başlarında tüm ihtişamıyla duran geçmişe karşın ikisi de tüm
canlılıklarıyla bugünü yaşıyorlar. Konuklarına yaşattıkları keyif ve lezzet de
cabası…
Boğaz’ın
Anadolu yakasında sayıları gün geçtikçe artan balık restoranları arasından
kaliteli sunumları ve unutulmaz lezzetleri ile sıyrılan iki kardeş mekan var;
Villa Bosphorus Beylerbeyi ve Deniz Yıldızı… Kendine Osmanlı’nın ihtişamlı
yazlık sarayı olan Beylerbeyi Sarayı’nın yanı başını mekan tutmuş olan Villa
Bosphorus Beylerbeyi eski bir Osmanlı yalısı. Deniz Yıldızı ise Çengelköy
merkezde, denize sıfır, ahşap bir yapı. Her iki mekanın işletmecilerine
baktığımızda aynı isimlerle karşılaşıyoruz. Ayhan ve Kemal Yıldız kardeşler ile
Suat Askeroğlu. Lezzet ve kalite fikrinden yola çıkan üç ortak şimdilerde
hedeflerini tutturmanın keyfini yaşıyorlar.
Deniz
Yıldızı’nın Boğaz manzarası kadar leziz yemekleri de konukları büyülüyor.
Boğaz’ın
incisi: Villa Bosphorus
2000
yılında açılmış olan Villa Bosphorus Beylerbeyi bahçesi ile birlikte 2000
metrekarelik alanda kurulmuş Osmanlı’dan kalma bir yalı. Olabildiğine geniş
tutulmuş iç mekanı, Boğaz’ın tüm ihtişamını gözler önüne seren, her iki köprüyü
rahatça görebilecek konumdaki bahçe tamamlıyor. Kışın 200 kişinin ağırlandığı
restoran yazın 400 kişiye hizmet verebiliyor.
Zarafet
ve uyum…
Restoranın
sade öğelerle renklendirilmiş dekorasyonunda krem ve yeşil rengin ağırlığı
hissediliyor. Denizle aranıza hiçbir ayrıntının girmediği mekanda kullanılan
aksesuarların restoranın bütününe yayılan zarafetle uyumuna özen gösterilmiş.
Mekanın tasarımında doğal yapının bozulmamasına özen gösterilirken ahşabın
etkisi taş mekanlarda kullanılan mermer ile yoğunlaştırılmış. Yalı
orijinalitesi bozulmadan günümüze aktarılırken bahçesi ve doğal bitki örtüsünün
korunması da sağlanmış.
Denize
ait ne varsa mönüde
Tamamı
deniz mahsullerinden oluşmuş zengin mönüde denize ait ne varsa
bulabiliyorsunuz. Bilindik balıkların ve diğer deniz ürünlerinin farklı
pişirilme yöntemleri ile sunumu damak zevkinize olduğu kadar göz zevkinize de
hitap ediyor. Tuzda Levrek ve Kırlangıç Buğulaması ile öne çıkan mönüde,
özellikle Pazı Yaprağında Deniz Mahsulü Dolması ve Peynirli Lagos denenmesi
gereken lezzetlerden.
Villa
Bosphorus Beylerbeyi’nde ortalama hesap kişi başı ortalama 50-70 TL.
Çengelköy’de
parlayan Deniz Yıldızı
Villa
Bosphorus Beylerbeyi’nin çok yakınında tarihi bir balıkçı köyü olan
Çengelköy’de, terasıyla birlikte denize sıfır, üç katlı ahşap bir yalıda
konumlanmış olan Deniz Yıldızı ise yazın açılan balkonlarla birlikte 100
kişilik oturma kapasiteli; küçük, sevimli ve samimi bir balık restoranı.
Küçük
balıklarıyla iddialı
Zengin
meze çeşitlerinin yanı sıra her tür balığın da yer aldığı gelişmiş bir mönü
sunan restoran özellikle istavrit, hamsi, tekir gibi küçük balıklarda iddialı.
Konuklar tarafından büyük beğeni toplayan zeytinyağlı mezeler, Fener Kavurma,
Ahtapot Salata ve Hamsi Soslu Deniz Börülcesi mekana gidildiğinde denenesi
tatlardan birkaçı…
Daha
mütevazı…
Villa
Bosphorus Beylerbeyi’ne oranla daha mütevazı olan Deniz Yıldızı’nın fiyatları
da civardaki birçok balık restoranından daha uygun. Öğlen 12.00 ile gece 01.00
saatleri arasında açık olan mekandan kişi başı 40-60 TL arası bir rakamla
ayrılmak mümkün.
