Karaköy Güllüoğlu 10 yıldır Türkiye’yi tanıtıyor
Karaköy Güllüoğlu,
on yıldan beri baklavayla Türkiye tanıtımlarını sürdürüyor. Yönetim Kurulu Başkanı
Nadir Güllü, önemli olanın tüm lokantacıların, kebapçıların, baklavacıların işini
iyi yapıp Türk Mutfağı’nı ayağa kaldırması olduğunu söylüyor.
Karaköy Güllüoğlu’nun geleneksel basın iftarı, geçtiğimiz
günlerde Karaköy Liman Lokantası’nda yapıldı. Yoğun bir katılımcı topluluğu
eşliğinde gerçekleşen iftarda, Karaköy Güllüoğlu’nun 1997 yılından bu yana
sürdürdüğü Türkiye ve baklava tanıtımları ile ilgili bilgiler verildi. Karaköy
Güllüoğlu’nun yurtdışında yayınlanan haberlerinden derlenen bir slayt
gösterisinin ardından görüştüğümüz Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü’yle, 10
yıl boyunca Türkiye’nin tanıtımına yönelik olarak sürdürdükleri faaliyetleri ve
üretim sürecindeki kalite anlayışını konuştuk. Nadir Güllü, Türkiye’nin ve Türk
damak tadının tanıtımı için yapılan çalışmalarla birlikte, gelecek hedeflerini
aktardı...
Nadir Güllü, “En güzel büyüme, kontrollü büyümedir.”
Türk damak tadına vakfedilmiş bir ömür ve son 10
yıldır süren tanıtım çalışmalarından bahseder misiniz?
Biz 60 yıllık bir firmayız ama son 10 yılda Karaköy’de
bulunduğumuz konum bizi bu konuda etkiledi. Çevremizde bulunan elçiliklerden
çok konuğumuz oldu ve dolayısıyla kendiliğinden ismimiz yayılmaya başladı.
Elçilikler ismimizi çok anınca, dünya basınında haberlerimiz çıkmaya başladı.
Tabii bu da yabancı konuk sayısının artmasını sağladı. Ben de bu durumun daha
da geniş bir çevreye yayılmasını istedim ve Türk baklavasını dünyaya tanıtmaya
başladık. Damak tadımızı sadece Rumlar ve Almanlar değil farklı ülkelerden
insanlar da bilsin istedim.
Bundan sonraki hedefiniz nedir?
Gönlümden geçen, Tayvanlıya ya da Uzak doğuluya da
baklavamızı yedirmek… Hedefim dünyada Türk baklavası tatmayan insanın
kalmaması. Amacım, sadece Karaköy Güllüoğlu baklavasını tanıtmak değil,
gastronomi alanında çalışan bütün üstatların tanınması... Önemli olan tüm
lokantacıların, tüm kebapçıların, tüm baklavacıların işini iyi yapıp Türk
Mutfağı’nı ayağa kaldırmasıdır.
Şube açmayı düşünüyor musunuz?
İşin başında durmak bizim için çok önemli. Satışlarımız
devamlı olarak artıyor. Bu noktada bir sıkıntımız yok. Kontrol edilemeyen güç
güç değildir. Herkes bildiği işi yapabileceği kadar yapsın. En güzel büyüme
kontrollü ve kendi içinde büyümektir.