BoyutPedia

Yenilere inat! Taam Osmanlı Mutfağı

A&F Cafe ve Yufka’dan hemen sonra Taam Osmanlı Mutfağı çıkıyor karşınıza. Taam, ağır havası ve Osmanlı yemekleri ile daha çok orta yaş ve üzerine

hitap ediyor.

Yeşilköy’e farklı lezzetler kazandırmak fikriyle açılan Taam Osmanlı Mutfağı, Gaziosmanpaşa’daki Osmanlı Mutfağı restoranının ikinci şubesi. 25 Ağustos 2006’da açılışı yapılan mekanın işletmecileri Yaşar Tankır ve Mehmet Öksüzoğlu. 130 m2 alan içerisinde yaklaşık olarak 70 kişilik mekan kapasitesiyle çalışan restoranda 13 kişilik bir ekip görev alıyor. Sade ögelerin ağırlıkta olduğu dekorasyonda bir mimar yardımı alınırken mekanda klasikle modernin uyumu sağlanmış. Osmanlı mutfağı ve Türk yemeklerinin ağırlıkta olduğu restoranda “Osmanlı Kebap”, “Kuzu Tandır”, “Mantarlı Çoban Kavurma” ve “Taze Fasulye” her gün tadılabilecek lezzetler arasında. Özellikle “Kuzu Tandır”da iddialı olan mekan, tavsiye üzerine kendilerine getirilen orijinal Türk yemeklerini de hazırlıyor. Kişi başı ortalama hesabın 17-20 TL arasında olduğu Taam’ın en yoğun olduğu  zamanlar, öğle ve akşam saatleri. Gün içinde ortalama 300’e yakın kişiye hizmet verilen Taam’ın ortaklarının geleceğe yönelik hedefi ise öncelikle bulundukları mekanı genişletmek sonra şube bazında büyümek.