BoyutPedia

İnoksan konveksiyonlu fırınlar

Endüstriyel mutfak sektörünün öncülerinden İnoksan’ın ürettiği konveksiyonlu fırınlar sektörde ayrı bir önem taşıyor. Ürün yüksek verimi ve pişirme kalitesiyle işletmelerin karlılığını artırmayı hedefliyor.

İnoksan,  konveksiyonlu ve buharlı konveksiyonlu olmak üzere iki tip fırın üretiyor. Konveksiyonlu fırınlar gazlı ve elektrikli, buhar konveksiyonlu fırınlar ise elektrikli olarak üretiliyor. Elektrikli konveksiyonlu fırın 1/1 gastronom ölçülerinde 6, 10, 20, ve 40;  buharlı konveksiyonlu fırın 6, 10 ve 20, gazlı konveksiyonlu fırın ise 20 ve 40 tepsilik kapasite sunuyor.İnoksan konveksiyonlu fırınların tüm yüzeyleri AISI 304 Cr-Ni paslanmaz çelikten oluşuyor. Elektrikli modellerde çift yönde dönebilen özel motor sayesinde daha homojen pişirme sağlanıyor. Pişirme sıcaklığı ve süresi dijital kontrol panelinden kolayca ayarlanabilmekte. Fırın kapısını açmadan görsel kontrol sağlayan iç aydınlatması mevcut. Dijital kontrol panelinde tek tuşla hızlı soğutma yapılabilme özelliğine sahip. Kapılarda ısıya dayanıklı çift cam kullanılmış ve kolayca temizlenebiliyor. Fırın kapı kolu iki kademede açılarak sıcak havadan kullanıcının zarar görmesini engelliyor.

Buharlı konveksiyonlu modelde ek olarak; çalışma sistemi tam otomatik elektronik kontrollü. Yüzde yüz konveksiyonlu ve buharlı pişirmenin yanında yüzde 75-25, yüzde 50-50 ve yüzde 25-75 oranlarında konveksiyon ve buharlı pişirme imkanına da sahip. Ayrıca hassas pişirmeye yönelik ürünler için 6 devirli fan ayar hızı bulunuyor. 10 program hafızalı kontrol paneli hızlı ve verimli kullanım imkanı sağlıyor. İnoksan konveksiyonlu fırınlarda et ürünlerinden tavuğa, balıktan sebzeye, pilava, yağsız patates kızartmasına, pizza ve su böreğine kadar birçok gıda ürünü rahatlıkla pişirilebiliyor. Özel arabaları sayesinde fırına malzeme koymak son derece kolay. Ortalama olarak 6 tepsili fırında malzemenin özelliğine göre 15-20 dakikada 90-120 kişilik börek pişirilebilmekte. Sulu yemeklerde ise 120 kişilik bir yemeği GN 1/1 80 milimetre iki tepsi kullanarak tek seferde rahatlıkla pişirebilirsiniz.  İnoksan konveksiyonlu fırınlar yüksek emniyet standartlarına sahip. Fan arızası durumunda bütün devreyi kesen termik koruyucu mevcut. Fırın içi sıcaklığının 300 dereceyi geçmesi durumunda devreye giren limit termostatı bulunuyor. Gazlı modellerde ise alev emniyet sistemli, otomatik ateşleme tertibatlı ve pilot alevli gaz valfi ile güvenli kullanım sağlanmış.