Acılı
Kuzu Kebabı
8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 10-15 dak.
Ters-düz ederek pişirme
MALZEMELER
750 gr yağsız kuzu kıyması
3 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı köfte baharı
2 çorba kaşığı domates püresi
2 adet soğan
Yarım bardak ufalanmış ekmek
2 yumurtanın beyazı
8 adet şiş, az yağlanmış
YOĞURT SOSU İÇİN
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çay kaşığı domates püresi
2 çorba kaşığı az acılı sos
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı acılı ezme
Barbeküyü orta sıcaklığa getirin. Eti, maydanozu, köfte
baharını, domates püresini, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği ve yumurtaları
derin bir kapta iyice karıştırın. Karışımı sosis şeklinde 8 eşit parçaya ayırın
ve şişlere dizin. Az yağlanmış barbeküde çevirerek 10-15 dakika pişirin.
Derin bir sos kabında yağı orta ateşte eritin. İçine ezilmiş
sarımsak ve ince doğranmış soğanı ekleyerek 1 dakika kadar pişirin. Domates
püresini, acı sosu, limon suyunu ve acılı ezmeyi ekleyerek kısık ateşte 10
dakika kadar pişirin.
SERVİS
Kebapların üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapın.
