BoyutPedia

Baharat Soslu Piliç Şişleri

8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi 5 +5 dak.

Ters-düz ederek pişirme

Dinlendirme Süresi: 1 gece

MALZEMELER

6 adet tavuk göğsü filetosu

8 adet barbekü şişi

2 çay kaşığı zencefil

1 fincan çiçek yağı

BAHARATLI MARİNET SOSU

2 adet soğan

2 dişsarımsak

1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kişnişotu

1 çay kaşığı kimyon

SATAY SOS İÇİN

1 adet soğan

200 gr. antep fıstığı

Çeyrek fincan çiçek yağı

1 çorba kaşığı (suda çözünmüş)

Demir hindi

Marinet sosu hazırlamak için; doğranmışsoğanları, dövülmüşsarımsakları, limon kabuğu rendesini, kişnişotunu, kimyonu, zencefili ve yağı bir miksere koyup pürüzsüz bir hamur kıvamı alıncaya kadar çırpın. Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın ve bir kâseye koyun, marinet sosunu üzerine dökün, karıştırın ve buzdolabında bir gece bekletin.

Barbeküyü yağlayın ve orta derecede önceden ısıtın. Tavuk etlerini şişlere geçirin ve barbeküye dizin.

Arta kalan marinet sosunu üzerlerine sürün ve her iki tarafları da kızarıncaya dek 5 dakika pişirin.

Sosu hazırlamak için; doğranmışsoğanı ve antep fıstıklarını bir belendera koyun pürüzsüz bir hamur kıvamına gelinceye dek çırpın. Orta hararetli ateşte yağı ısıtın ve içine soğanlı karışımı ilave edip karıştırarak 5 dakika pişirin. Demirhindiyi suyuyla ekleyip kaynatın. Isıyı düşürün, sık sık karıştırarak 5 dakika sos suyunu çekip koyulaşıncaya dek pişirin. Tavuk şişlerinin yanında servis yapın.