BoyutPedia

Fesleğenli Tavuk Izgara

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20-25 dak.

Pişirme Süresi: 20-25 dak. haşlama + 10-12 dak. ters-düz ederek pişirme

MALZEMELER

1 adet tavuk(temizlenmiş)

2 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı doğranmıştaze fesleğen

2 çorba kaşığı doğranmıştaze çam fıstığı

50 gr. rendelenmiş

Cheddar peyniri

1 çorba kaşığı doğranmışmaydanoz

Karabiber

Büyükçe bir tencereyi ağzına kadar suyla doldurun ve suyu kaynatın. İçine temizlenmiştavuğu atın ve bir müddet daha kaynatın; ardından ısıyı düşürüp 10 dakika ağır ağır kaynamaya bırakın. Ateşten alınca suyu süzün ve tavuğu birkaç kat hazırladığınız kâğıt havluların üzerine alıp soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını, fesleğeni, çam fıstığını, peyniri, maydanozu ve karabiberi bir kâsede birleştirin ve iyice karıştırın. Tavuğun üzerindeki derileri elinizle gevşetin; altını ve üstünü tereyağlı karışımdan sürün.

Tavuğu önceden ısıtılmışbarbeküde ara sıra ters düz ederek pişirin ve arta kalan tereyağlı karışımdan sık sık üzerine sürün.

Tavuk, altın sarısı renk alana dek bu işleme devam edin ve sıcak olarak servis yapın.

SERVİS

Kızarmışpatates garnitürü ile servis yapın.