BoyutPedia

Kırmızı Biber ve Zencefilli Tavuk

8-10 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dak.

Pişirme Süresi: 10 dak.

MALZEMELER

3 adet tavuk budu

1 su bardağı su

2 adet soğan

Doğranmış taze zencefil

2 diş sarımsak

4 tane etli kırmızı biber

1.5 çay fincanı sıvı yağ

8 adet yeşil kakule

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı dövülmüş kuru kırmızı çili biberi

Tuz, karabiber

GARNİTÜR İÇİN

Taze kişniş ve nane

Soğanı ortadan ikiye bölün. Zencefili temizleyin. 2 adet kırmızı biberin çekirdekli kısımlarını çıkarıp ince şeritler halinde kesin.

Soğan, zencefil, kırmızı biber, sarımsak ve 1 su bardağı suyu blenderda karıştırın.

Yağın yarısını geniş bir tencerede ısıtın. Kakuleyi ilave edip 1 dakika kadar kavurun. Pul biber ve hazırladığınız kırmızı biberli karışımı da ekledikten sonra sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Tavuk butlarını ve çili biberlerini ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kalan kırmızı etli biberleri fırın ya da elektrikli ızgarada 5 dakika kadar iki taraflı olarak közleyin. Kabuğunu soyup çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kalın şeritler halinde doğrayıp tavuğa ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Taze kişniş ve nane ile süsleyerek servis yapın.