Tulum
Peynirli Piliç Lazanya
4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 180°C fırında 25-30 dak.
MALZEMELER
8 adet lazanya hamuru
200 gr. piliç göğüs eti
1 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
200 gr. tulum peyniri
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
DOMATES SOSU İÇİN
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet domates
2 çorba kaşığı taze kekik
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı taze veya eski kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
İnce ince doğradığınız soğanları tereyağında soteleyin.
Diğer tarafta piliçleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Sotelenmiş soğana, piliçleri ilave ederek renk alıncaya
kadar kavurup ocaktan alın.
Hazırlanan malzemeyi tulum peyniri, doğranmış maydanoz, tuz
ve karabiber ile karıştırın.
Lazanya hamurlarını bol suda 7 dakika haşlayın. Yemeğin iç
malzemesini lazanya hamurlarına rulo yaparak sarın. Domates sosu hazırlamak
için domateslerin kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayın. Tereyağını eriterek
domatesleri ilave edin.
Taze kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber ile
lezzetlendirin.
Isıya dayanaklı bir fırın kabına önce sostan bir miktar
dökün, üzerine hazırladığınız rulo lazanyaları sıralayın.
Üzerine kalan sostan dökerek, daha önce rendelediğiniz kaşar
peyniri ile gratine edin.
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Gratine etmek; bazı yemekler üzerine peynir, beşamel sos,
krema veya galeta unu ilave edilerek fırına verilmesidir. Pişerken pembe bir
renk alarak kızarmasına gratine etmek denir.
SERVİS
Yanında taze fesleğen veya kekik dalları ile servis yapın.
