Pratik
Bilgiler
Lezzetli tavuk
Tavuk, marine ederken her türlü taze otlar, hardal, taze
soğan, yumurta sarısı çeşitli narenciye kabuğu veya suyu kullanılabilir.
Tavuk iyi pişmiş olsun!
Tavuk yemekleri hazırlarken, hangi çeşit olursa olsun
tavuğun mutlaka iyi pişmesi gerekir. Et yemeklerinde olduğu gibi ‘az pişmiş’,
’orta pişmiş’ gibi önerileriler olmaz çünkü tavuğun içinde bulunan çeşitli
bakteriler ancak iyi pişme metoduyla yok olur.
Izgara yaparken
Etleri, piliç ve balıkları ızgarada sadece bir defa çevirin
ve tabağa ateşi en son gören kısım üste gelecek şekilde koyun.
Tavuğunuz kaç yaşında?
Tavuk pişirirken temel kurallardan biri de tavuk genç ve
körpe ise susuz pişirme yöntemleri (ızgara, fırında pişirme, çevirme vb.),
tavuk yaşlı ise sulu pişirme yöntemleri (yahni, tencerede pişen tavuklar vb.)
uygulanmasıdır.
Tavuk zehir olmasın!
Tavuk yemeğinden zehirlenmek istemiyorsanız, oda
sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Bir yemeğin kabusa dönmesini de engel
olmuş olursunuz.
Tavuk kurumasın!
Tavuğu fırından çıktıktan hemen sonra yemeyecekseniz,
sıcakken alüminyum kağıt ile kapatın. Tavuğunuz yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Tavuk pişirirken
Tavuk yemeği yapmaya karar verdiniz. Daha lezzetli olmasını
istiyorsanız size bir öneri; tavuğu pişirirken ince kıyılmış dereotu, maydanoz
gibi taze otlmarı derisinin altına yerleştirirseniz, bitkiler yanıp kavrulmadan
lezzetli bir kızartma elde etmiş olursunuz.
Kızartma yaparken
Kızartma yaparken, kızarttığınız yiyeceklerin üzerine sakın
kapak kapatmayın. Çünkü, kapak örttüğünüzde kızartmaların bulunduğu kabın
içinde buhar oluşur. Bu da, kızartmanın yumuşayıp, yayılmasına yol açar. Hem
görüntüsü, hem de lezzeti bozulur.
