Pratik
Bilgiler
Kekiniz kalıba yapışmasın
Pasta ve kekleri, piştikten sonra kalıplarından çabucak
çıkarabilmek için, hazırladığınız hamuru dökmeden önce kalıbı hafif yağlayın
veya içine yağlı kağıt döşeyin.
Yumurta sarılarını atmayın!
Akını kullandığınız yumurta sarılarını birkaç gün
saklayabilmek için, üstünü örtecek kadar su koyarak buzdolabında koruyun.
Böylece bütçenizi de korumuş olacaksınız.
Patatesin sırrı
Böreğin daha çok kabarmasını istiyorsanız; harç malzemesi
olarak ne kulanırsanız kullanın, içine 1 adet patates rendeleyin. Böylece
böreğiniz hem daha fazla kabaracak hem de daha lezzetli olacak.
Kekinizin iyi kabarması için
Pişirdiğiniz kekin pandispanya gibi çok kabarması için
malzemeyi çok iyi çırpmalısınız. Kekin lezzeti kadar görüntüsü de çok hoş
olacaktır.
Bademin iç kabuğunu soymak
Bir kase suyu maksimum ısıda kaynatın. Suya, dış kabukları
ayıklanmış bedemleri atın ve 1 dakika pişirin. Süzün, iç kabuklarını soyun ve
kurulayın.
Lezzetli kurabiyeler
Kurabiyelerin yumuşacık olup, ağzınızda kum gibi dağılması
için öncelikle ununuzun bayat olmaması gerekir. Bir ikinci özellik ise hamurunu
yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp en az 20 dakika dinlendirmektir.
Pastaya krema sürmek
Pastaların etrafına kremayı düzgünce sürmek çok zordur.
Bunun için piyasada satılan ayaklı tellerden alırsanız kenarlardan taşan
kremalar pasta tabağını kirletmeyecektir.
