Üzümlü
Kek
8 -10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dak.
Pişirme Süresi: 160 °C fırında 50-60 dak.
MALZEMELER
2 su bardağı karışık kuru meyveler (üzüm, incir vb)
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı demli çay
4 su bardağı un
100 gr tereyağı
2 çorba kaşığı karışık baharat
Yarım su bardağı zencefilli su
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı elma suyu
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Fırınınızı 160 °C ısıtın. 10x20 cm boyutlarında 2 adet kek
kalıbını tereyağıyla yağlayın.
Derin bir kapta minik doğranmış meyveler, karışık baharat,
esmer şeker, çay, çekilmiş fındık, yumurta ve zencefilli suyu karıştırın.
Unu ilave ederek karışımı yoğunlaştırın. Yoğunluğu kek
kıvamına gelmemiş ise bir miktar daha demlenmiş çay ile istenilen kıvama
ulaştırabilirsiniz.
Karışımı yağlanmış kek kalıplarına aktararak, fırında 50-60
dakika pişirin.
ŞEFİN ÖNERİSİ
Üzümlü keke baharat olarak, tarçın, öğütülmüş karanfil tozu,
yenibahar koyabilirsiniz.
SERVİS
Ilık olarak tereyağı ile servis yapın.
