BoyutPedia

Somon Sufle

2 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi:  180 °C fırında 25+6 dak.

MALZEMELER

50 gr. rendelenmiş parmesan peyniri

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

2 çay bardağı süt

3 çorba kaşığı krema

3 adet yumurta

60 gr. gravyer peyniri

60 gr. somon balığı

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

2 adet sufle kalıbını yağlayın ve zemini ile kenarlarına parmesan peyniri rendesinin bir kısmını serpiştirin.

Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve yüksek ateşte ısıtın. İçine unu karıştırın ve 2 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın ve hemen süt ile kremayı katıp iyice çırpın. Tencereyi tekrar ateşe alın ve sürekli karıştırarak 4 dakika ya da sos kaynayıp kalınlaşıncaya dek pişirin. Tencereyi ateşten alın ve bir kenara soğuması için bırakın.

Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın. Sarılarını, gravyer peyniri, arta kalan parmesan peyniri, somon balıkları ve dereotu ile sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaların beyazlarını katı bir form alıncaya dek çırpın  ve karışıma ekleyin.

Karışımı sufle kalıplarına boşaltarak 20-25 dak. sufle kabarana dek pişirin.

SERVİS

Soğutmadan servis yapın.