BoyutPedia

Sarımsak ve Biberiyeli Karides

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi: 3+25 dak.

Dinlendirme Süresi: 8 saat

MALZEMELER

1 kg. büyük boy kabuklu karides

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

2 dal biberiye

Yarım su bardağı vermut

Karabiber

Karidesleri, dövdüğünüz sarımsakları, zeytinyağını, karabiberi ve biberiyeleri büyük bir kâsede karıştırın.

Üzerini kapatıp buzdolabında 8 saat ya da gece boyunca marine edin.

Tereyağını büyük boy bir tavada eritin ve içine marine ettiğiniz karidesleri, sosuyla birlikte döküp yüksek ateşte 2-3 dakika ya da karidesler renk değiştirene kadar kızartın.

Delikli bir kepçe ile kızaran karidesleri yağdan çıkarıp bir kenara ayırın ve ardından biberiyeleri de çıkarın. Vermutu tencereye ilave edin ve ağır ağır kaynatın. Kaynayan karışım suyunu çekip ağdalaşınca karidesleri tekrar tencereye alın ve tavayı hafifçe sallayarak karışımla iyice karışmalarını sağlayın.

SERVİS

Hemen servis edin.