Pratik
Bilgiler
Ciğeri pişirirken
Ciğerli bir yemek hazırlarken, ciğerin pişme süresini
geçirirseniz dert etmeyin. Çünkü ciğer 2-3 dakikadan fazla pişerse sertleşir.
Bundan sakınabilirsiniz! Ciğeri yumuşatmak için rakıda bekletmeyi deneyin.
Balık kızartırken
Balık eti hem sağlıklı, hem de çok lezzetlidir. Evinizde
balık kızartırken daha lezzetli olmasını istiyorsanız tek yapmanız gereken,
balıkları biraya batırmak. Biraya batırılan balıkları kızarttığınızda hem kıtır
kıtır, hem de lezzetli olur.
Etin lezzeti
Koyun ya da kuzu etiyle hazırladığınız yemeklerin daha
lezzetli olmasını istiyorsanız, işte size pratik bir yöntem. Etin üzerine bir
miktar biberiye otu serpip, kemik uçlarına birer parça sarımsak sürün. Daha
sonra, az rafine yağla fırında kızartın.
Peynirleri soğutucuda saklayın
Çeşitli hamur işlerinde kullanmak ve yemeklere garnitür
olarak katmak için zaman zaman peynir ufalamanız gerekir. Eğer her seferinde
bununla uğraşmak istemiyorsanız, bir seferde ihtiyacınızdan çok fazla peynir ufalayın.
Daha sonra peynirleri plastik torbalar içinde derin dondurucuda veya buzlukta
muhafaza edin.
Süt kaynatırken
Süt kaynatacağınız zaman, kullanacağınız kabı önceden soğuk
suyla çalkalayın. Böylece, sütün kabarmasını ve kaba yapışmasını önlemiş olursunuz.
En önemlisi de süt kaynadıktan sonra tencerenin kenarlarına yapışmayacağı için
çok kolay temizleyebilirsiniz.
Yumurtaların çatlamaması için
Yumurta haşlarken, zaman zaman suyun içinde çatlayabilir.
Bunu önlemek için yapmanız gereken şey çok basit. Yumurtayı bir kepçe ya da
kaşık içinde su dolu bir kabın içine koyarsanız, yumurtanın çatlamasını ve
dağılmasını önlemiş olursunuz.
Kalamarı yumuşatmak için
Kalamar ülkemizde çok sevilen bir deniz ürünüdür. Fakat
yerken sertliği ve lastik gibi uzaması yüzünden bizi epeyce uğraştırır.
Kalamarı yumuşatmak ise sizin elinizde. Bunun için, kalamarı kızartmadan önce
süt dolu bir kapta bir süre bekletmeniz yeterli.