Taze
Soğanlı Fırın Patlıcan
4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15-20 dak.
Pişirme Süresi: 170 °C fırında 30-35 dak.
MALZEMELER
6 adet patlıcan
6 adet taze soğan
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Bir fincan ufalanmış bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Patlıcanları yıkadıktan sonra, enlemesine yarım santim
kalınlığında doğrayın.
Su dolu bir kaba tuz dökerek patlıcanları ilave edin.
Patlıcanların acı suyunun çıkması için 1 saat kadar bekletin. Kağıt havlu veya
uygun bir bezle patlıcanları kurulayın.
Taze soğanları ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tavaya koyarak, soğanları sote edin.
Fırın kabına hazırladığınız patlıcanları üst üste gelecek
şekilde dizin. Aralarına kavurduğunuz soğanı, ufalanmış ekmeği, tuz, karabiber
ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Zeytinyağı gezdirerek fırına verin.
Patlıcanları önceden 170°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20
dakika, üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
ŞEFİN ÖNERİSİ
Yemeği taze nane ve maydanoz dalları ile süsleyebilirsiniz.
SERVİS
Sıcak servis yapın.
