BoyutPedia

Peynirli Enginar Dolması

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 180 ŞC  fırında 25 dak.

MALZEMELER

6 adet enginar

1 parça gravyer peyniri

3 çorba kaşığı taze ekmek kırıntısı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet limon suyu

Yarım çay kaşığı karabiber

Enginarların Hazırlanması: Enginarların dış yüzeyindeki kabukları soyun. Daha sonra limon suyu kattığınız tuzlu suda enginarları 20-35 dakika yumuşayıncaya dek kaynatın. Enginarların üst kısmını resimdeki gibi kesip atın. Bir kaşık yardımıyla içlerini oyun.

Pişen enginarları soğuk suyun altında yıkayın ve 4 tanesini ayırın.

Kalan 2 enginarı küp şeklinde doğrayın ve bir yemek kabında saklayın. İçine peyniri iyice ufalayın ve ezerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Karabiber ilave edin. Püreyi kaşıkla, ayırdığınız 4 adet enginarın içine tepeleme doldurun ve 180 CO  ısıttığınız fırına enginarları dizin.

Küçük bir kâsede ekmek kırıntılarıyla, hafif ısıttığınız zeytinyağının yarısını karıştırın ve enginarların üzerinde gezdirin. Arta kalan zeytinyağını da üzerlerine serpin. 20 dakik altın sarısı renk alıncaya dek fırınlayın.

SERVİS

Garnitür olarak su teresiyle servis yapın.