BoyutPedia

Çılbır

2 Kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dak.

Pişirme Süresi: 5 dak.

MALZEMELER

400 gr. yoğurt

5 bardak su

4 adet yumurta

Yarım çay kaşığı kırmızı biber

2 diş dövülmüş sarımsak

Yarım kahve fincanı sirke

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Derince bir servis tabağına yoğurdu dökün.

Dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.

Diğer yanda bir tencerenin içine suyu, sirkeyi ve tuzu koyup bir taşım kaynatın.

Yumurtaları, tek tek kırıp, bir kepçe içinde kaynayan suya bırakın. 1 dakika kadar kaynattıktan sonra sıcak sudan çıkarın. Her bir yumurta için bu işlemi tekrarlayın.

Kevgirle süzerek sudan çıkardığınız yumurtaları servis tabağındaki yoğurdun üzerine dizin.

ŞEFİN ÖNERİSİ

Hazırladığınız çılbırda yumurta sarıları da görülsün istiyorsanız, suyu derin olmayan bir kapta kaynatın.

SERVİS

Tereyağını kızdırıp içine kırmızı biber ekleyin, bir-iki karıştırdıktan sonra yumurtaların üzerinde gezdirin ve servis yapın.