Pratik
Bilgiler
Vitaminli sebzeler
Sebzeleri doğradıktan sonra bekletmeyin. Ne kadar çok
bekletirseniz o kadar çok vitamin kaybı olur. Sebzeleri, yemeği yapacağınız
zaman önce yıkayıp, sonra doğramayı tercih edin. Pişirme esnasında
kullanacağınız suyun sıcaklığı da vitamin kaybı açısından önem taşır. Soğuk su
ekleyerek sebze pişirirseniz hem lezzeti az olur, hem de vitamin kaybı artar.
Makarna suyu
Makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökmeyin. Çorbalarda ya
da uygun yemeklerde değerlendirebilirsiniz. Böylece suya geçen vitaminleri de
atmamış olursunuz.
Yakıttan tasarruf
Yemek kaynadıktan sonra altını kısın. Ağır ateşte pişen
yemek daha lezzetli olur ve yakıttan tasarruf edilir.
Gözlerinizin yanmaması İçin
Soğanı doğramadan önce soğanların üzerine sirke döküp,
birkaç dakika bekletirseniz gözleriniz yanmaz.
Patlıcan nasıl pişirilir?
Patlıcanları temiz yağda kızartırsanız, görünümü güzel ve
hazmı kolay olur. Karnıyarık ve imambayıldı yapılacak olan patlıcana bıçağın
ucunu batırırsanız, kızgın yağı içine çekerek çabuk pişer.
Lezzetli olsun diyorsanız...
Tencerede pişirme yaparken kapağını sıkıca kapatmalı,
gerekmedikçe yemek sık sık karıştırılmamalıdır.
Kuru fasulyenin kokusu
Kuru fasulye pişerken köpüğünü alın, kokuyu gidermek için 1
adet soğanın içine birkaç karanfil batırın, suyunu atmayın. Fasulyeyi de
yıkamayın, yemeği kendi haşlama suyu ile pişirin.
