BoyutPedia

Limonlu Kek

6-8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 180 °C fırında 1 saat + 10 dak.

MALZEMELER

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı elenmiş un

1 su bardağı toz şeker

250 gr. tuzsuz tereyağı

3 yumurta

1 çay kaşığı vanilya

Yarım su bardağı hindistan cevizi

ŞURUP İÇİN

1 su bardağı toz şeker

1  bardak su

1 adet dilimlenmiş limon

Fırını 180 °C’ye ayarlayarak ısınmaya bırakın. Yuvarlak bir kek kalıbını erimiş tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Kalıbın dibine yağlı kağıt serin. Mikserle, tereyağını ve şekeri 10 dakika süreyle karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve yavaşça çırpmaya devam edin. Vanilya ve irmiği de ilave ederek 5 dakika daha çırpın.

Karışımı daha büyük bir kaseye alın ve hindistan cevizini ilave edin. Metal bir kaşıkla elenmiş unu da ilave edin ve aynı yönde iyice karıştırın.

Limon şurubunun hazırlanması: Küçük bir kapta şekeri ve suyu iyice karıştırın. Düşük ateşte karıştırarak, kaynayana kadar şurubu pişirin ve dilimlenmiş limonları ekleyin. Şurubu ateşten alarak soğumaya bırakın.

Karışımı kaşıkla kalıba dökün ve üst yüzeyini düzeltin. 1 saat fırında pişirin.

Fırından çıkardığınız kekin üstüne soğuk şurubu dökün ve üzerini limon dilimleriyle süsleyin.

SERVİS

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.