Havuç
ve Ananaslı Kek
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dak.
Pişirme Süresi: 180 °C fırında 40-45 dak.
MALZEMELER
200 gr. ananas
1 adet iri havuç
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı kabartma tozu
Yarım çorba kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı toz tarçın
1 çorba kaşığı esmer şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
KREMASI İÇİN
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
60 gr. labne peyniri
1 çorba kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı vanilya
Fırını 180 °C ısıtın. 20 cm lik kek kalıbını oda sıcaklığındaki
tereyağı ile yağlayın. Unu ve pudra şekerini oval bir karıştırma kabına eleyin.
Tarçın, karbonat, kabartma tozu, esmer şeker, sıvı yağ ve yumurtayı ilave
ederek mikser yardımıyla yoğunlaştırın.
Rendelenmiş havuç ve minik küp şeklinde doğranmış ananası
ilave ederek karıştırın.
Yağladığınız kek kalıbına boşaltarak 40-45 dakika pişirin.
Krema malzemesini oval bir kapta mikser yardımıyla
karıştırarak yoğunlaştırın.
Bir krema bıçağı yardımıyla kekin üzerine sürün.
SERVİS
3 adet portakalın kabuğunu rendeleyin veya bir bıçak
yardımıyla soyun, çıkan kabukları üzerine dekore ederek servis yapın.
