BoyutPedia

Sebzeli Kiş

8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 dak.

Pişirme Süresi:  170 °C +180 °C fırında 20+20 dak.

Dinlendirme Süresi:

15 dak.

MALZEMELER

İÇ MALZEME

1 adet büyük boy patates

2 adet tatlı kabak

1 adet orta boy kereviz

2 adet orta boy kuru soğan

1 adet kırmızı dolmalık biber

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

HAMURU İÇİN

1 su bardağı un

100 gr tereyağı

30 gr. labne peyniri

Tuz

SOS İÇİN

1 su bardağı süt

3 adet yumurta akı

4 çorba kaşığı kaşar rendesi

2 çorba kaşığı fesleğen

İç malzemesindeki sebzeleri küp şeklinde doğrayıp bir fırın kabına serin, sızma tipi zeytinyağını üzerine gezdirerek 170 °C fırında sebzeler altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

Hamuru hazırlamak için oval bir kapta bütün hamur malzemesini yoğurun. 15 dakika buzdolabında dinlendirip bir merdane yardımıyla pizza hamuru kalınlığında açın. Yuvarlak tart kalıbını yağlayın. Hamuru tart kalıbına serin.

Fırınızı 180 °C ısıtın. Yuvarlak tartı renk almamak kaydıyla yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırında pişmiş sebzeleri tartın ortasına serin.

Sosu hazırlamak için yumurta beyazları ile sütü çırpın. Doğranmış fesleğen ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek karıştırın ve tartın üzerine dökün.

180 °C fırında 20 dakika pişirin.

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Kiş;bi çeşit tuzlu tart hamuru üzerine serilen yumurtalı harç.

SERVİS

Ilık olarak servis yapın.