Gözleme
İçinde Çingene Pilavı
6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dak.
MALZEMELER
6 adet tortilla dürümü veya lavaş
400 gr. çökelek
2 adet domates
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
8 adet taze soğan
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
1 çorba kaşığı kıyılmış taze kekik
Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük
doğranmış domatesleri, çökelekle karıştırın.
Dereotu, maydanoz, taze nane, fesleğen, kekik ve soğanı
doğrayarak karışıma ilave edin.
Limon suyu ve zeytinyağı ile de lezzetlendirin.
Meksika mutfağında tortilla, bizim mutfağımızda dürüm ya da
lavaş adı verilen gözlemelerin içine hazırladığınız malzemeyi rulo yaparak
servis yapın.
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Çingene Pilavı; Ege bölgesinde, çökelek ile taze otların
dengeli karışımından yapılır. Sabah kahvaltılarının favorisidir.
SERVİS
Yeşilliklerle servis yapın.
