Üzümlü
Kurabiye
6-8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dak.
Pişirme Süresi: 180 °C fırında 15 dak.
Dinlendirme Süresi:15 dak.
MALZEMELER
2 çorba kaşığı kuru siyah üzüm
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
2 çorba kaşığı kiraz şekerlemesi
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
6 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı su
Unu eleyerek ortasını havuz gibi açın. Yumurta, üzümler ve
kiraz şekerlemesi hariç diğer malzemeyi ilave ederek bir tart hamuru elde edin.
15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bir merdane yardımı ile yarım santim
kalınlığında bir hamur elde edin.
Kiraz şekerlemelerini ve kuru üzümü doğrayın. Diğer üzümleri
ilave ederek harmanlayın. Hamurun üzerine serpiştirin.
Hamuru rulo yaparak bir silindir elde edin.
Fırını 180 °C’ye getirip ısıtın.
Rulo edilmiş hamuru 1 cm genişliğinde dilimleyin. Bir fırın
tepsisine sıralayarak üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sürün.
Altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
ŞEFİN ÖNERİSİ
Üzümlü kurabiye, kiraz şekerlemesi ve üzüm yerine farklı
meyvelerle ve yemişlerle de yapabilirsiniz. (Fındık, ceviz, değişik meyve
şekerlemeleri vb.)
