BoyutPedia

Kruvasan

24 Adet

Hazırlama Süresi: 30 dak.

Pişirme Süresi: 180 °C fırında 30-35 dak.

Dinlendirme Süresi: 2 saat+ 20+10+30+ 20+20 dak.

MALZEMELER

1 su bardağı süt

Yarım çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı kuru maya

4,5 su bardağı un

4 çorba kaşığı yumuşak margarin

1 adet yumurta

1 paket yumuşak margarin

2 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

1 adet yumurta sarısı

Arasına dilim kaşar peyniri

Sütü, elinizin dayanacağı sıcaklıkta ısıtın. Toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Derin bir kapta unun ortasını açarak mayalı sütü ilave edin. Üzerine un serpin. Ön mayalanma için 10 dakika bekleyin.  Margarin, tuz ve yumurtayı ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye dek yoğurun.  Üzerine bir bez örterek, sıcak ortamda 2 saat bekletin.

Aynı işlemi iki kere daha tekrarlayın. Ardından yarım cm. kalınlığında dikdörtgen şeklinde bir hamur açın.Yüzeyine 1 paket yumuşak margarinin üçte birini sürün. Bohça gibi katlayın. Kat yerlerine margarin sürün.

Buzdolabında 10 dakika bekletin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. İşlem sonunda hamuru buzdolabında 20 dakika bekletin.

Düz bir zeminde, merdaneyle 3 mm. kalınlığında açın. Hamurdan eşit büyüklükte (10 cm. kenarlı) üçgenler kesin. Üçgenlerin geniş tarafından başlayarak, yuvarlayın, ay şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside yarım saat bekletin. Yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

SERVİS

Soğuduktan sonra enlemesine kesin. Arasına dilimlenmiş kaşar peyniri koyarak servis yapın.