BoyutPedia

Ispanaklı Rulo Börek

10 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 2000C    fırında 25 + 10 dak.

Dinlendirme Süresi: 30 dak.

MALZEMELER

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı sirke

Alabildiği kadar un

HARÇ İÇİN

500 gr. ıspanak yaprağı

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı rende kaşar peyniri

4-5 dilim sucuk

Tuz

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı

Ispanak ve soğanları bir tencerede kavurun. Ispanaklar suyunu çekince ocaktan alın. Şeker, tuz ve kaşar peynirini de ıspanakların yanına ekleyin. Sucukları da ilave ederek iyice karıştırın. Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. İki parçaya ayırıp, yarım saat dinlendirin.

İlk hamuru merdaneyle açıp, hazırladığınız harç malzemesini içine koyun. Hamuru iki kez rulo biçiminde katlayıp, bıçakla uzunlamasına kesin.

Daha sonra rulo şeklindeki hamuru enlemesine parçalara ayırın.

Kalan hamuru da aynı şekilde sarıp, kesin. İkinci hamura da aynı işlemi yapıp, üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

ŞEFİN ÖNERİSİ

Bu böreği, patlıcanla da yapabilirsiniz. Eğer ara sıcak olarak yemek isterseniz, böreği fırında on beş dakika boyunca yumurtasız pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine beşamel sosu ve rende kaşar koyup tekrar fırına verin. İyice kızardıktan sonra fırından alıp servis yapın.