BoyutPedia

Kıymalı Ay

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi: 2000C fırında 15 + 10 dak.

Mayalama için bekletme

MALZEMELER

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı

1 çorba kaşığı kuru nane

Aldığı kadar un

HARCI İÇİN

150 gr. kıyma

2 adet kuru soğan

2 adet sivri biber

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı ceviz içi

Tuz, karabiber  

Sütü ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Mayayı ve şekeri ilave edip, bu karışımda eritin. Sıvı yağ, yumurta akı, nane ve tuzu ekleyip, iyice çırpın.

Hazırladığınız karışıma elenmiş unu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtün, mayalanması için, ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletin.

Kıymalı harç için, bir tavada yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip hafifçe pembeleştirin. Doğranmış sivri biber, kıyma ve iri çekilmiş cevizli ilave edin. Kıyma kavrulana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.

Hamuru, unlanmış tezgah üzerinde merdaneyle 1 parmak kalınlığında açın. İçine kıymalı harçtan koyun. Üst ucu içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun kenarlarını birbirine çevirerek ay şeklini verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. 10 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 15 dakika pişirin.

SERVİS

Sıcak olarak servis yapın.