Fırında
Patatesli Börek
8 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 2000C fırında 35 dak.
MALZEMELER
3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber
Patatesleri soyduktan sonra yıkayıp bir tencereye koyun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip, patatesler yumuşayıncaya
kadar haşlayın.
Ezerek püre haline getirin. Patates püresine kaşar peyniri,
kıyılmış dereotu, yumurta akı, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Diğer
yanda su ve sıvı yağı çırpın. Bir bütün yufkayı tezgahın üzerine yayın. Su ve
yağ karışımı ile her tarafını ıslatın.
Diğer yufkayı üzerine koyup aynı işlemi tekrarlayın. Kalan
yufkayı da ikinci yufkanın üzerine yayıp, su ve yağ karışımı ile ıslatın.
Üst üste konmuş yufkaları, sekiz eşit üçgen parçaya bölün.
Üçgenlerin geniş tarafına patatesli harç koyup, sigara böreği gibi sarın.
Böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Yağlanmış fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin. 200 derece
fırında 35 dakika pişirin.
ŞEFİN ÖNERİSİ
Bu böreği patates yerine sote edilmiş mantar, salam,
jambonla da yapabilirsiniz.
SERVİS
Sıcak olarak servis yapın.
