Pratik
Bilgiler
Tart hamuru
Tart hamuru hazırlarken topaklanırsa, içine
1 adet yumurta sarısı ilave edin. Daha sonra, elinizle iyice
yoğurarak yumurtayı hamura yedirin. Ayrıca hazırladığımız tartın üzeri
kuruyorsa, galeta unu serptikten sonra meyveleri yerleştirin.
Sebzeli börekler hamurlaşıyorsa
Sebzelerle yapılan börekler sizi hayal kırıklığına uğratıp,
hamurlaşabilir. Nedeni ise, yıkanırken üzerinde biriken sulardır. Bunu önlemek
için, sebzeleri yıkadıktan sonra üzerine un serpin. Böylece yufkaların
yapışmasını da önlemiş olursunuz.
Fırın temizliği
Fırında kızartma yaptığınızda ya da yemek pişirdiğinizde en
büyük sorun içinin kirlenmesidir. Özellikle fırının alt gözüne akan salça ve
yağ damlalarını çıkarmak tam bir eziyettir. Fakat fırının alt gözündeki tepsiye
bir alüminyum folyo sererseniz her kızartmadan sonra temizlemekten
kurtulursunuz.
Haşlanmış patates
Püre yapmak için kullanacağınız patatesleri haşlamadan önce
kabuklarını soyun. Haşlama suyuna birkaç dal taze nane ya da 1 çorba kaşığı
kuru nane atın. Nanenin kokusu ve lezzeti patatese geçer. Böylece çok daha
lezzetli bir püre elde edersiniz.
Dinlenmiş hamur
Hamuru yoğururken yarım saatle, iki saat arasında
dinlendirmeyi unutmayın. İyi dinlendirmediğiniz hamuru istediğiniz incelikte
açamazsınız. Hamuru dinlendireceğiniz kabı unlar, üzerine üzerini ıslak bir
bezle örterseniz yapışmasını önlersiniz.
Unu saklarken
Paket halinde aldığınız unu buzlukta dondurursanız, daha
uzun süre dayandığını göreceksiniz. Dilerseniz birkaç paket un alarak zamanı
gelince kullanmak üzere buzlukta bekletebilirsiniz. Ancak unun poşeti, kâğıt
olduğundan unu bir naylon torbaya koymayı unutmayın.